Purpur Spagetti

Hier habe ich ein Rezept für euch, was einfach, gesund und lecker ist.

Was ihr dafür braucht:

  • Eine mittelgroße Rote Beete
  • 1-2  Bio Zitronen
  • 1 Handvoll Walnüsse
  • 1 Tasse Olivenöl
  • 1 Knoblauch Zehe
  • Salz, Pfeffer
  • Parmesan
  • Spagetti

Die rote Beete fein reiben, die abgeriebene Zitronenschale dazugeben. Sowie ein Spritzer Zitronensaft. Nun die geriebenen oder pürierten Walnüsse hinzufügen. Jetzt noch Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer dazutun und alles gut vermengen. Dazu Spaghetti deiner Wahl und wer mag, kann sich noch Parmesan drüber streune.

Ich wünsche euch guten Appetit.

 

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